Peperoni Ripieni in pentola

La maggior parte delle ricette originali prevede l'uso del forno.
La maggior parte delle ricette originali prevede che il peperone venga cotto per metà  poi riempito e successivamente rimesso in forno.
Chi mi conosce e ha letto le (poche) ricette già pubblicate sa che preferisco le alternative veloci o che necessitano meno attenzione (se non pregiudicano il risultato finale) quindi, ecco qui l'alternativa.
Le quantità indicate qui sotto prendetele come "indicative": tutto dipende dalla grandezza dei peperoni e da quante polpette in aggiunta siete disposti a fare.

Ingredienti per due peperoni/persone
2 peperoni medi e tondi
200 grammi di macinato di carne
1 uovo
una manciata di pisellini
prezzemolo
peperoncino (quanto basta e, ovviamente, solo se vi piace)
salsa di pomodoro
soffritto (olio, cipolla, sedano)
sale (q.b.)

Procedimento
Lavate i peperoni, tagliate il "cappellino" (conservatelo) e pulite l'interno dai semi.
In una ciotola mescolate il macinato, i piselli, l'uovo, il prezzemolo, il peperoncino e un pizzico di sale. Avevo due fette di mortadella avanzate, le ho sminuzzate e inserite nell'impasto.
Riempite i peperoni, se vi avanza della carne fate delle piccole polpette.
Chiudete i peperoni fissando il "cappellino" che avete tenuto da parte con degli stuzzicadenti.
In una pentola  (io ne uso una di medie dimensioni, dai bordi alti) fate soffriggere la cipolla e il sedano in poco olio. Adagiate i peperoni, aggiungete la salsa e, eventualmente, le polpette. Se volete che il sugo diventi leggermente piccante aggiuntete un pizzico di peperoncino.
Lasciate cuocere per circa 45 minuti (regolatevi a seconda della grandezza dei peperoni), sino a quando i peperoni non diventano morbidi.

Vi sembra che manchi ancora qualcosa? A metà cottura buttate due grosse patate tagliate a cubetti nella pentola.